冷面真空包裝設(shè)備機(jī)器的主要功用是去除氧氣，以協(xié)助避免食品蛻變。它的原理也比較簡(jiǎn)單。由于食物發(fā)霉蛻變主要是微生物的活動(dòng)形成的，而大多數(shù)微生物(如霉菌、酵母菌)的生存都需要氧氣。真空包裝就是應(yīng)用這個(gè)原理，把包裝袋和食物細(xì)胞里的氧氣抽走，讓微生物失去生存環(huán)境。

雙室真空包裝機(jī)為冷面真空包裝設(shè)備機(jī)器。該型號(hào)是真空包裝機(jī)中普遍運(yùn)用的型號(hào)。它有兩個(gè)真空室，當(dāng)一個(gè)真空室工作時(shí)，另一個(gè)工作室能夠放置物品。在產(chǎn)品被放置后，真空處理完成，并且省略了等候時(shí)間。雙室真空包裝機(jī)的包裝效率是單室真空包裝機(jī)的兩倍。由于食品真空包裝機(jī)底部裝有挪動(dòng)腳輪，便于設(shè)備來回挪動(dòng)，操作簡(jiǎn)雙方便，是冷面真空包裝設(shè)備機(jī)器廠目前運(yùn)用較多的型號(hào)。

冷面真空包裝設(shè)備機(jī)器類型如下：

食品真空包裝機(jī)設(shè)備中的滾動(dòng)真空包裝機(jī)與雙室真空包裝機(jī)相比，該設(shè)備的工作才能更高。冷面真空包裝設(shè)備機(jī)器公司告訴您其工作原理是采用鏈條傳動(dòng)，自動(dòng)掩蓋，連續(xù)輸出產(chǎn)品。該機(jī)用具有穩(wěn)定的提升精度高，軋制精度等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)備操作者不需要手動(dòng)調(diào)理傳送帶的位置，省時(shí)省力。滾壓真空包裝機(jī)的操作也很簡(jiǎn)單。只需手動(dòng)將產(chǎn)品放在控制臺(tái)上，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)。由于該設(shè)備能夠?yàn)榱苏{(diào)整操作臺(tái)的角度，一些帶湯的冷面類產(chǎn)品能夠從操作臺(tái)的角度進(jìn)行包裝。